TY - JOUR ID - 137020 TI - تأثیر حلّال‌های مختلف بر میزان درصد مهار رادیکال آزاد DPPH و فعالیت آنتی-اکسیدانی گیاهان دارویی بومی شهرستان جیرفت JO - فصلنامه علمی کارافن JA - KSSA LA - fa SN - 2382-9796 AU - ستائی مختاری, طیبه AU - شهدادی, فاطمه AU - صالحی ساردویی, علی AD - استادیار، گروه شیمی، واحد جیرفت، دانشگاه آزاد اسلامی، جیرفت، ایران. AD - استادیار، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه جیرفت، جیرفت، ایران. AD - دانشجوی دکتری، گروه باغبانی، دانشکده تولیدات گیاهی، دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی، گرگان، ایران. Y1 - 2022 PY - 2022 VL - 18 IS - 4 SP - 145 EP - 158 KW - خواص ضدرادیکالی KW - عصاره‌گیری KW - رویشگاه جیرفت KW - ‌DPPH KW - IC50 DO - 10.48301/kssa.2021.279158.1454 N2 - در قرن حاضر، تحقیقات گسترده‌ای در مورد گیاهان دارویی انجام شده و داروهایی با منشأ طبیعی افق‌های جدیدی را برای جامعه پزشکان، داروسازان و پژوهشگران گشوده است. هدف از این مطالعه، بررسی تأثیر حلال‌های مختلف بر میزان درصد مهار رادیکال آزاد DPPH و فعالیت آنتی­اکسیدانی گیاهان دارویی بومی شهرستان جیرفت می­باشد. در این پژوهش، شش گیاه دارویی بومی شهرستان جیرفت (آویشن، مرزه، نعناع فلفلی، کاکوتی کوهی، رزماری و بومادران) آزمایش شدند. عصاره‌گیری از قسمت‌های هوایی گیاهان با استفاده از حلال‌های متانول 80 درصد،‌ اتانول 50 درصد، ‌استون و هگزان (100 درصد) انجام شد. میزان فعالیت آنتی‌اکسیدانی به روش 2 و 2 دی فنیل- 1- پیکریل هیدرازیل،‌ درصد مهار رادیکال آزاد DPPH اندازه‌گیری شد. از بین حلال‌های موردمطالعه در هر شش گیاه، عصاره‌های استخراج شده با حلال متانول 80 درصد، بیشترین و حلال هگزان کمترین میزان جذب رادیکال آزاد بود. از بین گیاهان موردمطالعه، نعناع فلفلی در استخراج با هر چهار حلال (حلال متانول ‌IC50:20.9 ppm، اتانول IC50:34ppm، استون  IC50:44.2ppm و هگزان IC50:49.19ppm) دارای کمترین IC50 و گیاه کاکوتی کوهی (حلال متانول ‌IC50:1090.78ppm، اتانول IC50:1209.3ppm، استون  IC50:1439.23ppmو هگزان IC50:1898.7ppm) دارای بالاترین مقدار بود. همچنین نتایج نشان داد که تمامی شش گیاه دارویی مورد پژوهش، خواص ضدرادیکالی دارند و عصاره‌ الکلی متانولی 80 درصد این گیاهان می‌توانند در صنایع مختلف به عنوان مواد آنتی‌اکسیدان طبیعی استفاده شوند. UR - https://karafan.tvu.ac.ir/article_137020.html L1 - https://karafan.tvu.ac.ir/article_137020_5c31eb82bee7ff4239e42e5a2923a351.pdf ER -